È sicuro usare il foglio di alluminio in cucina? 5 cose da fare e da non fare che devi sapere

May 04, 2023

Ci sono alcuni utensili da cucina di tutti i giorni che spesso trascuriamo e uno di questi è il foglio di alluminio. È versatile e ha diversi utilizzi in cucina e non solo. Dall'avvolgimento di un pezzo di carne durante la grigliata all'imballaggio del cibo durante i nostri viaggi, un pezzo di foglio di alluminio viene in soccorso molto spesso. È indubbiamente conveniente, ma quello che spesso non ci rendiamo conto è che alcuni usi della pellicola possono essere pericolosi per la salute. Hai letto bene! Ciò non significa che ti chiediamo di eliminare questo versatile strumento dalla tua cucina, anzi, ti suggeriamo di utilizzarlo in modo efficiente per goderne al massimo i benefici. In questo articolo abbiamo elencato alcuni suggerimenti importanti che devi tenere a mente durante l'utilizzo di un foglio di alluminio.Leggi anche: Conservi il cibo in un foglio di alluminio? Ecco perché dovresti smettere

Credito fotografico: Unsplash

Se stai cuocendo una torta o arrostendo delle verdure, è probabile che avvolgerai il cibo in un foglio di alluminio. Ma dovresti farlo proprio? Mentre un gruppo di esperti sostiene che l'uso del foglio di alluminio in cucina può causare la penetrazione dell'alluminio nel cibo, alcuni dicono che è assolutamente sicuro da usare. Abbastanza confuso, vero? Ti aiutiamo a separare la finzione dai fatti. Secondo il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), l'alluminio presente nel cibo e nell'acqua entra nel tuo corpo attraverso il tratto digestivo e il flusso sanguigno, ma viene anche rilasciato rapidamente sotto forma di feci e feci. urina rispettivamente. Tuttavia, uno studio pubblicato sul Journal of Electrochemical Science afferma che se gli alimenti acidi e salati vengono cotti in un foglio di alluminio ad alte temperature, ciò potrebbe portare a una maggiore quantità di lisciviazione del minerale. E lo sfruttamento eccessivo dei minerali potrebbe avere effetti negativi sulla nostra salute. Considerando entrambi i fattori, diciamo, usare il foglio di alluminio in cucina sembra essere sicuro, ma bisogna saperlo usare in modo efficace. Non preoccuparti, ti abbiamo coperto.Leggi anche: In che modo il foglio di alluminio mantiene caldo il cibo? Ed è sicuro?

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Puoi sempre utilizzare la pellicola trasparente per coprire il cibo cotto. Ciò contribuirà a trattenere l'umidità e a mantenere il cibo fresco e caldo a lungo.

Secondo gli studi, il foglio di alluminio cotto nel microonde riflette l'alluminio, il che porta a una cottura non uniforme del cibo.

Il pomodoro è un frutto acido che potrebbe reagire all'alluminio presente sulla pellicola, rendendo il cibo tossico.

Molte persone usano spesso il foglio di alluminio come alternativa alla carta da forno durante la cottura. Se lo stai facendo anche tu, allora fermati adesso! Ricorda sempre che l'alluminio è conduttore di calore, il che significa che la parte della pastella o dell'impasto che entra in contatto diretto con la pellicola assorbirà più calore rispetto al resto della parte. Ciò potrebbe finire per bruciare alcune parti dei tuoi biscotti e torte.

Il foglio di alluminio è ottimo per bloccare l'umidità. Conservare alimenti non deperibili e secchi al suo interno può aiutare a prolungare la durata di conservazione e anche a bloccare l'umidità per mantenerli freschi.